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  Aux bonheurs Landais - Le Restaurant
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O menú do restaurante

Os entrantes do verán

As pizarras de cata

Porco negro Bigorre

Pato

Tenreira vasca

Ternera do País Vasco

Hamburguesa gourmet

Especialidades vascas

Os nosos queixos do país vasco

As nosas sobremesas

Carnes maduradas. Dependendo das chegadas

Os pratos para degustar nos mercados da cidade.

As fórmulas

Menú do día 14 €

Menú infantil 10 €

Menú Foie gras 58 €

Menú suroeste 29 €

Menú de descubrimento 49 €

As bebidas

Aperitivos

Os nosos cócteles

Cervexas

Softs

Viños tintos

Viños rosados

Viños das terras e viños brancos

Champaña

O menú da parada do mercado

Menú de parada do mercado

Gazpacho Basquaise: porción 11 € / prato 18 €

(Gaspacho à la Basquaise: portion 11€ / plat 18€)

Ensalada de Niçoise: porción 11 € / prato 18 €

(Salade Niçoise: portion 11€ / plat 18€)

Ensalada vasca: porción 11 € / prato 18 €

(Salade Basque: portion 11€ / plat 18€)

Tostada de queixo de cabra con mel e pequena ensalada

(Tartine de chèvre gratinée au miel et sa petite salade)

Prezo : 12.00 €

  (Alérgeno: Leite)

Ensalada de landes

(Salade Landaise)

Prezo : 17.00 €

  Ensalada, peito de pato seco, xamón de Baiona, pata de pato, piñóns, tomate, millo

Carpaccio de carne

(Carpaccio de boeuf)

Prezo : 17.00 €

Carpaccio de carne de vacún (Dependendo da dispoñibilidade)

(Carpaccio de langue de boeuf (Selon arrivage))

Prezo : 20.00 €

Cine de vacas

(Cecinà de vache)

Prezo : 20.00 €

 

Carne Cecina

(Cecinà de boeuf)

Prezo : 25.00 €

Cine de tenreira premium (dependendo da dispoñibilidade)

(Cecinà de boeuf Prémium (Selon arrivage))

Prezo : 35.00 €

Foie gras de pato semiscinado con toalla de té simple

(Foie gras de canard mi-cuit au torchon nature)

Prezo : 17.00 €

  Pan de país e tostado

Lousa de xamón de Baiona

(L’ardoise de jambon de Bayonne)

Prezo : 10.00 €

 

Pizarra

(L’ardoise de canard)

Prezo : 16.00 €

  Paté de Marsan, mousse de pato, raquetas de pato, salchicha seca

Lousa de xamón de porco negro Bigorre

(L’ardoise de jambon de cochon noir de Bigorre)

Prezo : 22.00 €

 

Lousa de porco

(L’ardoise de cochon)

Prezo : 20.00 €

 
  Barriga enrolada, salchicha, terrina de moda vella, salchicha gascón e galabar, mámoa superior, andouille

Lousa de descubrimento

(L’ardoise découverte)

Prezo : 37.00 €

 
  Xamón de porco negro Bigorre, charcutería de porco, dous queixos á súa elección

Lousa de foie de pato

(L’ardoise de foie gras de canard)

Prezo : 39.00 €

  Foie gras pan-frite, foie semi-cociñado cun pano natural, foie semi-cociñado cun prato de pementa Espelette, foie natural semi-cociñado nunha verrina

Pizarra Bellota ao 50%, porco ibérico

(L’ardoise d’épaule 50% Bellota, cochon Ibérique)

Prezo : 20.00 €

 

Araña

(Araignée)

Prezo : 35.00 €

 

Filet mignon

(Filet mignon)

Prezo : 30.00 €

 

Columna vertebral

(Echine)

Prezo : 20.00 €

 

Secreto

(Secreto)

Prezo : 30.00 €

 

Medio peito de pato

(Demi magret de canard)

Prezo : 18.00 €

Chateaubriand medio pato

(Demi magret Chateaubriand)

Prezo : 28.00 €

Pata confitada de pato

(Cuisse confite de canard)

Prezo : 16.00 €

Peito de pato

(Magret de canard)

Prezo : 30.00 €

Reparación: patacas fritas e verduras de tempada

(Garnitures: Frites à la graisse de canard et légumes du moment)

Salsas: Chalotes, Tres pementos ou manteiga vasca

(Sauces: Échalotes, Trois poivres ou beurre Basque)

Prezo : 3.00 €

Babero de 250 g

(Bavette 250g)

Prezo : 22.00 €

Gota de bistec 300g

(Aiguillette de rumsteck 300g)

Prezo : 25.00 €

Filete de lombo 300gr

(Faux filet 300g)

Prezo : 25.00 €

Filete de costela 300g

(Entrecôte 300g)

Prezo : 27.00 €

Filete 250g

(Filet 250g)

Prezo : 35.00 €

Enchido 350g

(Filet 350g)

Prezo : 49.00 €

Costilla de tenreira: 60 € / kg

(Côte de boeuf: 60€/kg)

Tartar de coitelo

(Tartare au couteau)

Prezo : 25.00 €

  Ovo, alcaparras, escabeche, chalota, salsa Worcester, tabasco, mostaza, ketchup

Picado de tenreira cocido lentamente

(Côte de veau cuisson lente)

Prezo : 30.00 €

Reparación: patacas fritas e verduras de tempada

(Garnitures: Frites à la graisse de canard et légumes du moment)

Salsas: Chalotes, Tres pementos ou manteiga vasca

(Sauces: Échalotes, Trois poivres ou beurre Basque)

Prezo : 3.00 €

O clásico

(Le Classique)

Prezo : 15.00 €

  Bollos orgánicos, ensalada, tomate, tenreira, queixo de vaca, ketchup, mayo, escabeche

O vexetariano

(Le Végétarien)

Prezo : 15.00 €

 
  Bollos orgánicos, ensalada, tomate, bisté vexetal, verduras á prancha, salsa de iogur

Ovo frito adicional

(OEuf au plat supplémentaire)

Prezo : 1.00 €

Faba de Tolosa

(Haricot Tolosa)

Prezo : 20.00 €

  Habas vermellas, cebola, pementa verde, dente de allo, óso de xamón, touciño, chourizo, morcilla, aceite de oliva

Bacallau de Biscayenne

(Morue à la biscayenne)

Prezo : 22.00 €

  Habas vermellas, cebola, pementa verde, allo, ósos de xamón, touciño, chourizo, morcilla, aceite de oliva

Atún ao estilo vasco

(Thon à la basquaise)

Prezo : 28.00 €

  Pemento verde Anglet, cebola picada, pementa verde, tomate pelado, allo pelado, pementa espelette

Prato de queixo do País Vasco

(Plateau de fromages du Pays Basque)

Prezo : 10.00 €

  Acompañada da súa mermelada de cereixa negra

Ameixas ameixas en xarope con sabor de Armagnac, xeado de poda Armagnac

(Pruneaux d’Agen au sirop parfumé à l’Armagnac, glace pruneaux Armagnac)

Prezo : 8.00 €

 

Ovo de neve, améndoas tostadas e natillas

(OEuf à la neige, amandes grillées et sa crème anglaise)

Prezo : 8.00 €

Apple crocante

(Croustade aux pommes)

Prezo : 8.00 €

Rum baba, exótica ensalada de froitas

(Baba au rhum, salade de fruits exotique)

Prezo : 8.00 €

 

Folla de chocolate

(Feuillantine au chocolat)

Prezo : 8.00 €

Pastel e crema de almendras vascos:

(Gâteau Basque à la crème d’amande, et sa crème anglaise:)

Prezo : 8.00 €

Torta vasca con cereza morello, coulis de froitas vermellas

(Gâteau Basque à la griotte, coulis de fruits rouges)

Prezo : 8.00 €

A selección AMADOR

(LA SÉLECTION AMADOR)

Vaca Chuletta, madura de máis de 70 días: 99 € / kg

(Chuletta de Vache, Maturée plus de 70 jours: 99€/kg)

Prezo : 99.00 €

 

Chuletta de vacún madurada durante 120 días: 254 € / kg

(Chuletta de boeuf maturée plus de 120 jours: 254€/kg)

Chuletta de vacún de maduración superior durante 120 días: 345 € / kg

(Chuletta de boeuf maturée Premium plus de 120 jours: 345€/kg)

Prezo : 345.00 €

Reparación: patacas fritas e verduras de tempada

(Garnitures: Frites à la graisse de canard et légumes du moment)

Salsas: Chalotes, Tres pementos ou manteiga vasca

(Sauces: Échalotes, Trois poivres ou beurre Basque)

Prezo : 3.00 €

Gazpacho vasco: a porción

(Gaspacho à la Basquaise: la portion)

Prezo : 10.00 €

 

Prato de patacas fritas cocidas en graxa de pato

(Assiette de frites fraîches cuitent à la graisse de canard)

Prezo : 4.00 €

Carpaccio de carne

(Carpaccio de bœuf)

Prezo : 17.00 €

 

(Servido só no xantar, agás fins de semana e festivos)

((Servi uniquement le midi sauf week-end et jours fériés))

Prezo : 14.00 €

Inicio do día + Prato do día + Postre do día

(Entrée du jour + Plat du jour + Dessert du jour)

Prezo : 14.00 €

Chuletón de ternera, patatas fritas e verduras

(Escalope de veau, frites & légumes du moment)

Ou: tenreira, patacas fritas e verduras do momento

(Ou: Steak haché, frites & légumes du moment)

A barba de papá

(Barbe à papa)

Ou: xeado de chocolate

(Ou: Glace chocolat)

1 xarope de auga

(1 sirop à l’eau)

Foie gras de pato medio cocido cun pano, chutney de figo

(Foie gras de canard mi-cuit au torchon, chutney figues)

Tagliatelle fresco con foie de pato asado

(Tagliatelles fraîches au foie gras de canard poêlé)

Macarron con xeado de foie, salsa de chocolate

(Macaron avec sa glace au foie gras, sauce chocolat)

Tostada de queixo de cabra con mel e pequena ensalada

(Tartine de chèvre gratinée au miel et sa petite salade)

Ou: xamón de Baiona, condimentos e tostadas

(Ou: Jambon de Bayonne, condiments et toast)

Pata confitada de pato

(Cuisse de canard confite)

Ou: lombo de porco negro Bigorre

(Ou: Echine de porc noir de Bigorre)

 

Ameixas prás en xarope con sabor Armagnac, xeado de poda e Armagnac

(Pruneaux d’Agen au sirop parfumé à l’Armagnac, glace pruneaux et Armagnac)

 

Ou: torta de Griotte vasca con coulis de froitas vermellas

(Ou: Gâteau basque à la Griotte et son coulis de fruits rouges)

Descubrimento dos nosos aperitivos gourmet: pato, carne de porco, vaca

(Découverte de nos entrées gourmandes: canard, cochon, vache)

   

Descubrimento das nosas carnes seleccionadas

(Découverte de nos viandes sélectionnées)

   
  pato do suroeste, porco negro de Bigorre e Salamanca, vaca tradicional de Galicia e norte de Portugal

Paseo de queixo polos Pirineos (vaca, ovella, cabra e mestura)

(Balade fromagère à travers les Pyrénées (vache, brebis, chèvre et mixte))

  (Alérgeno: Leite)

Descubre as nosas sobremesas vascas

(Découverte de nos desserts Basques)

  Macaron vasco, torta vasca con cereza morello e crema de améndoas, salsa de froitas vermellas e crema de natilla
  (Alérgeno: Glute, Leite, Noces)

Kir con crema de cereixa negra e pementa de espelette

(Kir à la crème de cerise noire et piment d’Espelette)

Prezo : 5.00 €

 

Crema de Patxaran Kir

(Kir à la crème de Patxaran)

Prezo : 5.00 €

 

Un vaso de champaña

(Coupe de Champagne)

Prezo : 9.00 €

 

Kir Royal con crema Patxaran

(Kir Royal à la crème de Patxaran)

Prezo : 10.00 €

 

Kir Royal con crema de cereixa negra

(Kir Royal à la crème de cerise noire)

Prezo : 10.00 €

 

Mojito vasco

(Mojito Basque)

Prezo : 10.00 €

 
  Cal, azucre de cana, folla de albahaca, Sprite, Armagnac

A mula Landaise

(La Mule Landaise)

Prezo : 10.00 €

 
  Mel, limón, limonada, Armagnac

A pequena bicicleta

(Le Petit vélo)

Prezo : 10.00 €

 
  Granadina, Citrus Schweppes, Armagnac

Spritz Aperol

(Apérol Spritz)

Prezo : 10.00 €

 

Cervexa artesana vasca 33 cl

(Bière artisanale Basque 33 cl)

Prezo : 5.00 €

 

Louro a presión 25cl

(Blonde à la pression 25cl)

Prezo : 3.00 €

 

Louro a presión 50cl

(Blonde à la pression 50cl)

Prezo : 5.80 €

 

Xarope de auga

(Sirop à l’eau)

Prezo : 1.00 €

Diabolo

(Diabolo)

Prezo : 2.00 €

Coca Cola, Coca Cero, Té frío de pexego, Orangina

(Coca Cola, Coca zéro, Thé froid pêche, Orangina)

Prezo : 3.00 €

Auga mineral Evian 50cl

(Eau minérale Evian 50cl)

Prezo : 3.00 €

Auga mineral Evian 100cl

(Eau minérale Evian 100cl)

Prezo : 5.00 €

Eau Badoit 50cl

(Eau Badoit 50cl)

Prezo : 3.00 €

Eau Badoit 100cl

(Eau Badoit 100cl)

Prezo : 5.00 €

Perrier 33cl

(Perrier 33cl)

Prezo : 3.00 €

Zume de froitas (mazá, laranxa, pera, tomate)

(Jus de fruits (pomme, orange, poire, tomate))

Prezo : 3.00 €

Café

(Café)

Prezo : 2.00 €

Té, infusión

(Thé, infusion)

Prezo : 2.50 €

Côtes de Gascogne, Domaine Espérance 2016

(Côtes de Gascogne, Domaine Espérance 2016)

Prezo : 18.00 €

 

Côtes de Gascogne Terres Basses 2015, Domaine de Laballe, familia Laudet

(Côtes de Gascogne Terres Basses 2015, Domaine de Laballe, Famille Laudet)

Prezo : 18.00 €

 

Madiran, “Torus” 2015, Laurent Brumont

(Madiran, «Torus» 2015, Laurent Brumont)

Prezo : 25.00 €

 

Madiran, “Segondine rouge” 2011, Laurent Brumont

(Madiran, « Segondine rouge » 2011, Laurent Brumont)

Prezo : 35.00 €

 

Madiran, Château Bouscassé “Argile rouge” 2014, Laurent Brumont

(Madiran, Château Bouscassé « Argile rouge » 2014, Laurent Brumont)

Prezo : 38.00 €

Madiran, Château Bouscassé "vieilles vignes" 2010, Laurent Brumont

(Madiran, Château Bouscassé «vieilles vignes» 2010, Laurent Brumont)

Prezo : 48.00 €

 

Madiran, Château Montus "prestixio" 2002, Laurent Brumont

(Madiran, Château Montus «prestige» 2002, Laurent Brumont)

Prezo : 75.00 €

 

Burdeos, túmulos 2012 “Grand Enclos du Château de Cerdon”

(Bordeaux, Graves 2012 «Grand Enclos du Château de Cerdon»)

Prezo : 38.00 €

 

Burdeos, Graves Magnum 2012, “Grand Enclos du Château de Cerdon”

(Bordeaux, Graves Magnum 2012, «Grand Enclos du Château de Cerdon»)

Prezo : 82.00 €

 

Burdeos, túmulos 2012 “Elixir du Grand Enclos du Château de Cerdon”

(Bordeaux, Graves 2012 «Elixir du Grand Enclos du Château de Cerdon»)

Prezo : 98.00 €

Côtes de Gascogne Domaine Espérance 2018

(Côtes de Gascogne Domaine Espérance 2018)

Prezo : 18.00 €

 

Côtes de Gascogne, Terres Basses 2017 Domaine de Laballe, familia Laudet

(Côtes de Gascogne, Terres Basses 2017 Domaine de Laballe, Famille Laudet)

Prezo : 20.00 €

 

Terres Basses 2018, Côtes de Gascogne

(Terres Basses 2018, Côtes de Gascogne)

Prezo : 20.00 €

 
  Colombard, Uni blanc, Gros Manseng, Domaine de Laballe, familia Laudet

Chardonnay des Côtes de Gascogne 2018

(Chardonnay des Côtes de Gascogne 2018)

Prezo : 25.00 €

 
  Domaine de Laballe, familia Laudet

Domaine Espérance, Cuvée d’Or 2015

(Domaine Espérance, Cuvée d’Or 2015)

Prezo : 18.00 €

 
  Sauvignon e Gros Manseng

Domaine Espérance, Cuvée d'Autonme 2017

(Domaine Espérance, Cuvée d’Autonme 2017)

Prezo : 18.00 €

 
  Gros Manseng, branco branco

Champan brut - Francis Orban

(Champagne brut - Francis Orban)

Prezo : 45.00 €

 

Champán brut rosé - Persoa Wanesse

(Champagne brut rosé - Wanesse-Person)

Prezo : 45.00 €

 

Gazpacho Basquaise: porción 10 €

(Gaspacho à la Basquaise: portion 10€)

Prezo : 10.00 €

Prato de patacas fritas cocidas en graxa de pato

(Assiette de frites fraiche cuite à la graisse de canard)

Prezo : 4.00 €

Carpaccio de carne

(Carpaccio de bœuf)

Prezo : 17.00 €

Lousa de xamón de Baiona

(L’Ardoise de jambon de Bayonne)

Prezo : 10.00 €

Lousa de pato: 16 €

(L’Ardoise de canard: 16€)

Prezo : 16.00 €

  Paté de Marsan, mousse de pato, raquetas de pato, salchicha seca

Lousa de xamón de porco negro Bigorre

(L’Ardoise de jambon de cochon noir de Bigorre)

Prezo : 22.00 €

Pizarra: 20 €

(L’Ardoise de cochon: 20€)

Prezo : 20.00 €

  Barriga enrolada, salchicha, terrina de moda vella, salchicha gascón e galabar, mámoa superior, andouille

Descubrimento de Ardoise: 37 €

(L’Ardoise découverte: 37€)

Prezo : 37.00 €

  Xamón de porco negro Bigorre, charcutería de porco, dous queixos á súa elección

Lousa de foie de pato: 39 €

(L’Ardoise de foie gras de canard: 39€)

Prezo : 39.00 €

  Foie grasa semi-cociñada con toalla de té lisa

Surtido de 3 queixos de vaca

(Assortiment de 3 fromage de vache)

Prezo : 14.00 €

Surtido de 3 queixos de cabra

(Assortiment de 3 fromage de chèvre)

Prezo : 16.00 €

Surtido de 3 queixos

(Assortiment de 3 fromage de brébis)

Prezo : 18.00 €

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