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  Aux bonheurs Landais - Le Restaurant
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Jelovnik restorana

Početnici ljeta

Debljina ploča okusa

Crna svinja Bigorre

Patka

Baskijska govedina

Teletina iz Baskije

Gurmanski hamburger

Baskijski specijaliteti

Naši sirevi iz Baskije

Naši deserti

Zrelo meso. Ovisno o dolascima

Jela po ukusu na gradskim tržnicama.

Formule

Jelovnik dana 14 €

Dječji meni 10 €

Foie gras meni 58 €

Izbornik Jugozapad 29 €

Izbornik otkrića 49 €

Pića

aperitiva

Naši kokteli

piva

softs

Crvena vina

Rosé vina

Vina Landes & Bijela vina

šampanjac

Izbornik zastoja na tržištu

Izbornik zastoja na tržištu

Basquaise gazpacho: porcija 11 € / posuđe 18 €

(Gaspacho à la Basquaise: portion 11€ / plat 18€)

Niçoise salata: porcija 11 € / jelo 18 €

(Salade Niçoise: portion 11€ / plat 18€)

Baskijska salata: porcija 11 € / jelo 18 €

(Salade Basque: portion 11€ / plat 18€)

Tost od kozjeg sira s medom i malom salatom

(Tartine de chèvre gratinée au miel et sa petite salade)

Cijena : 12.00 €

  (Alergen: Mlijeko)

Salata Landes

(Salade Landaise)

Cijena : 17.00 €

  Salata, sušena patka prsa, šunka Bayonne, patka grickalica, pinjole, rajčica, kukuruz

Goveđi karpačo

(Carpaccio de boeuf)

Cijena : 17.00 €

Carpaccio od goveđeg jezika (ovisno o dostupnosti)

(Carpaccio de langue de boeuf (Selon arrivage))

Cijena : 20.00 €

Kravlje cine

(Cecinà de vache)

Cijena : 20.00 €

 

Govedina Cecina

(Cecinà de boeuf)

Cijena : 25.00 €

Premium govedina (ovisno o dostupnosti)

(Cecinà de boeuf Prémium (Selon arrivage))

Cijena : 35.00 €

Polu kuhana patka foie gras s običnim ručnikom za čaj

(Foie gras de canard mi-cuit au torchon nature)

Cijena : 17.00 €

  Chutney i tostirani seoski kruh

Škriljevca šunke Bayonne

(L’ardoise de jambon de Bayonne)

Cijena : 10.00 €

 

Patka od škriljevca

(L’ardoise de canard)

Cijena : 16.00 €

  Marsanska pašteta, pačji mousse, patke od patke, suha kobasica

Škriljevac šunke od crnog svinja Bigorre

(L’ardoise de jambon de cochon noir de Bigorre)

Cijena : 22.00 €

 

Svinjska škriljevca

(L’ardoise de cochon)

Cijena : 20.00 €

 
  Valjak, kobasica, staromodna terrine, Gascon i Galabar kobasica, vrhunski mramorni, andouille

Otkrivanje škriljevca

(L’ardoise découverte)

Cijena : 37.00 €

 
  Šunka od crnog svinja Bigorre, svinjska charcuterie, dva sira po vašem izboru

Skrivač patke foie gras

(L’ardoise de foie gras de canard)

Cijena : 39.00 €

  Pečena foie gra, polu kuhana foie gras s prirodnom krpom, polu kuhana foie gras sa jelom od Espelette papra, prirodna polu kuhana foie gras u verrineu

Bellota 50% škriljac na ramenu, Iberijska svinja

(L’ardoise d’épaule 50% Bellota, cochon Ibérique)

Cijena : 20.00 €

 

Pauk

(Araignée)

Cijena : 35.00 €

 

Filet mignon

(Filet mignon)

Cijena : 30.00 €

 

kičma

(Echine)

Cijena : 20.00 €

 

Secreto

(Secreto)

Cijena : 30.00 €

 

Grudi od pola patke

(Demi magret de canard)

Cijena : 18.00 €

Chateaubriand pola patke

(Demi magret Chateaubriand)

Cijena : 28.00 €

Duck confit nogu

(Cuisse confite de canard)

Cijena : 16.00 €

Patke dojke

(Magret de canard)

Cijena : 30.00 €

Preljevi: pomfrit od patke masnoće i sezonsko povrće

(Garnitures: Frites à la graisse de canard et légumes du moment)

Umak: Šalotka, tri paprike ili baskijski maslac

(Sauces: Échalotes, Trois poivres ou beurre Basque)

Cijena : 3.00 €

250g bib

(Bavette 250g)

Cijena : 22.00 €

Bučni odrezak 300g

(Aiguillette de rumsteck 300g)

Cijena : 25.00 €

Sirolin odrezak 300g

(Faux filet 300g)

Cijena : 25.00 €

Riblji odrezak 300g

(Entrecôte 300g)

Cijena : 27.00 €

Fileti 250g

(Filet 250g)

Cijena : 35.00 €

Fileti 350g

(Filet 350g)

Cijena : 49.00 €

Riblja govedina: 60 € / kg

(Côte de boeuf: 60€/kg)

Nož tartare

(Tartare au couteau)

Cijena : 25.00 €

  Jaje, kapare, kiseli luk, šarlota, Worcester umak, tabasko, senf, kečap

Polako kuhana teleća kotleta

(Côte de veau cuisson lente)

Cijena : 30.00 €

Preljevi: pomfrit od patke masnoće i sezonsko povrće

(Garnitures: Frites à la graisse de canard et légumes du moment)

Umak: Šalotka, tri paprike ili baskijski maslac

(Sauces: Échalotes, Trois poivres ou beurre Basque)

Cijena : 3.00 €

Klasični

(Le Classique)

Cijena : 15.00 €

  Organska peciva, salata, rajčica, govedina, kravlji sir, kečap, majone, kiseli krastavac

Vegetarijanac

(Le Végétarien)

Cijena : 15.00 €

 
  Organska peciva, salata, rajčica, povrtni odrezak, povrće na žaru, umak od jogurta

Dodatno prženo jaje

(OEuf au plat supplémentaire)

Cijena : 1.00 €

Tolosa grah

(Haricot Tolosa)

Cijena : 20.00 €

  Crveni grah, luk, zelena paprika, češanj češnjaka, pršutna kost, slanina, chorizo, krvna kobasica, maslinovo ulje

Biscayenne bakalar

(Morue à la biscayenne)

Cijena : 22.00 €

  Crveni grah, luk, zelena paprika, češnjak, pršut kosti, slanina, chorizo, krvna kobasica, maslinovo ulje

Tuna u baskijskom stilu

(Thon à la basquaise)

Cijena : 28.00 €

  Anglet zelena paprika, mljeveni luk, zelena paprika, oguljena rajčica, oguljeni češnjak, espelette paprika

Platno s sirom iz Baskije

(Plateau de fromages du Pays Basque)

Cijena : 10.00 €

  Uz njegov džem od crnog trešanja

Agente od šljive u sirupu s aromatiziranim aromama Armagnac, sladoled Armagnac od pršuta

(Pruneaux d’Agen au sirop parfumé à l’Armagnac, glace pruneaux Armagnac)

Cijena : 8.00 €

 

Snježno jaje, tostirani bademi i krem

(OEuf à la neige, amandes grillées et sa crème anglaise)

Cijena : 8.00 €

Jabuka hrskava

(Croustade aux pommes)

Cijena : 8.00 €

Rum baba, egzotična voćna salata

(Baba au rhum, salade de fruits exotique)

Cijena : 8.00 €

 

Čokoladni feuillantin

(Feuillantine au chocolat)

Cijena : 8.00 €

Baskijska krema od badema i krem:

(Gâteau Basque à la crème d’amande, et sa crème anglaise:)

Cijena : 8.00 €

Baskijska torta s višnjom morello, crvenim voćem coulis

(Gâteau Basque à la griotte, coulis de fruits rouges)

Cijena : 8.00 €

AMADOR izbor

(LA SÉLECTION AMADOR)

Krava Chuletta, zrela preko 70 dana: 99 € / kg

(Chuletta de Vache, Maturée plus de 70 jours: 99€/kg)

Cijena : 99.00 €

 

Goveđa chuletta sazrela je tijekom 120 dana: 254 € / kg

(Chuletta de boeuf maturée plus de 120 jours: 254€/kg)

Premium zrela govedina chuletta tijekom 120 dana: 345 € / kg

(Chuletta de boeuf maturée Premium plus de 120 jours: 345€/kg)

Cijena : 345.00 €

Preljevi: pomfrit od patke masnoće i sezonsko povrće

(Garnitures: Frites à la graisse de canard et légumes du moment)

Umak: Šalotka, tri paprike ili baskijski maslac

(Sauces: Échalotes, Trois poivres ou beurre Basque)

Cijena : 3.00 €

Baski gazpacho: porcija

(Gaspacho à la Basquaise: la portion)

Cijena : 10.00 €

 

Ploča svježeg krumpira kuhana u patkastoj masti

(Assiette de frites fraîches cuitent à la graisse de canard)

Cijena : 4.00 €

Goveđi karpačo

(Carpaccio de bœuf)

Cijena : 17.00 €

 

(Služi se samo u vrijeme ručka, osim vikenda i praznika)

((Servi uniquement le midi sauf week-end et jours fériés))

Cijena : 14.00 €

Starter dana + Jelo dana + Desert dana

(Entrée du jour + Plat du jour + Dessert du jour)

Cijena : 14.00 €

Teleća kotleta, pomfrit i povrće

(Escalope de veau, frites & légumes du moment)

Ili: samljevena govedina, pomfrit i povrće trenutka

(Ou: Steak haché, frites & légumes du moment)

Tata brade

(Barbe à papa)

Ili: Čokoladni sladoled

(Ou: Glace chocolat)

1 vodeni sirup

(1 sirop à l’eau)

Pola kuhane patke foie gras krpom, smokva chutney

(Foie gras de canard mi-cuit au torchon, chutney figues)

Svježa tagliatelle sa zapečenom patkom foie gras

(Tagliatelles fraîches au foie gras de canard poêlé)

Makaroon sa sladoledom od foie gras, čokoladni umak

(Macaron avec sa glace au foie gras, sauce chocolat)

Tost od kozjeg sira s medom i malom salatom

(Tartine de chèvre gratinée au miel et sa petite salade)

Ili: šunka Bayonne, začini i tost

(Ou: Jambon de Bayonne, condiments et toast)

Patka noga confit

(Cuisse de canard confite)

Ili: gulaš od crnog svinjskog mesa Bigorre

(Ou: Echine de porc noir de Bigorre)

 

Agente od šljive u sirupu aromatiziranog u Armagnacu, sladoledu od šljive i Armagnacu

(Pruneaux d’Agen au sirop parfumé à l’Armagnac, glace pruneaux et Armagnac)

 

Ili: Torta Basque Griotte s coulisom od crvenog voća

(Ou: Gâteau basque à la Griotte et son coulis de fruits rouges)

Otkriće naših gurmanskih predjela: patka, svinjetina, krava

(Découverte de nos entrées gourmandes: canard, cochon, vache)

   

Otkriće našeg odabranog mesa

(Découverte de nos viandes sélectionnées)

   
  patka sa jugozapada, crna svinja iz Bigorrea i Salamanke, tradicionalna krava iz Galicije i sjevernog Portugala

Vožnja sira preko Pirineja (krava, ovca, koza i miješani)

(Balade fromagère à travers les Pyrénées (vache, brebis, chèvre et mixte))

  (Alergen: Mlijeko)

Otkrijte naše baskijske deserte

(Découverte de nos desserts Basques)

  Baskijski makaron, baskijski kolač s kremom od višnje i badema, umakom od crvenog voća i kremom od vrhnja
  (Alergen: Gluten, Mlijeko, Orašasti plodovi)

Kir s kremom od crnog trešanja i paprikom Espelette

(Kir à la crème de cerise noire et piment d’Espelette)

Cijena : 5.00 €

 

Patxaran krema Kir

(Kir à la crème de Patxaran)

Cijena : 5.00 €

 

Čaša šampanjca

(Coupe de Champagne)

Cijena : 9.00 €

 

Kir Royal s kremom Patxaran

(Kir Royal à la crème de Patxaran)

Cijena : 10.00 €

 

Kir Royal s kremom od crnog trešanja

(Kir Royal à la crème de cerise noire)

Cijena : 10.00 €

 

Mojito bas

(Mojito Basque)

Cijena : 10.00 €

 
  Luk, šećer od trske, list bosiljka, Sprite, Armagnac

The Mule Landaise

(La Mule Landaise)

Cijena : 10.00 €

 
  Med, limun, limunada, Armagnac

Mali bicikl

(Le Petit vélo)

Cijena : 10.00 €

 
  Grenadin, Citrus Schweppes, Armagnac

Spritz Aperol

(Apérol Spritz)

Cijena : 10.00 €

 

Baskijsko craft pivo 33 cl

(Bière artisanale Basque 33 cl)

Cijena : 5.00 €

 

Plavuša na pritisak 25cl

(Blonde à la pression 25cl)

Cijena : 3.00 €

 

Plavuša na pritisak 50cl

(Blonde à la pression 50cl)

Cijena : 5.80 €

 

Vodeni sirup

(Sirop à l’eau)

Cijena : 1.00 €

Diabolo

(Diabolo)

Cijena : 2.00 €

Coca Cola, Zero Coca, hladan čaj od breskve, Orangina

(Coca Cola, Coca zéro, Thé froid pêche, Orangina)

Cijena : 3.00 €

Mineralna voda Evian 50cl

(Eau minérale Evian 50cl)

Cijena : 3.00 €

Mineralna voda Evian 100cl

(Eau minérale Evian 100cl)

Cijena : 5.00 €

Eau Badoit 50cl

(Eau Badoit 50cl)

Cijena : 3.00 €

Eau Badoit 100cl

(Eau Badoit 100cl)

Cijena : 5.00 €

Perrier 33cl

(Perrier 33cl)

Cijena : 3.00 €

Voćni sok (jabuka, naranča, kruška, rajčica)

(Jus de fruits (pomme, orange, poire, tomate))

Cijena : 3.00 €

Kava

(Café)

Cijena : 2.00 €

Čaj, infuzija

(Thé, infusion)

Cijena : 2.50 €

Côtes de Gascogne, Domaine Espérance 2016

(Côtes de Gascogne, Domaine Espérance 2016)

Cijena : 18.00 €

 

Côtes de Gascogne Terres Basses 2015, Domaine de Laballe, obitelj Laudet

(Côtes de Gascogne Terres Basses 2015, Domaine de Laballe, Famille Laudet)

Cijena : 18.00 €

 

Madiran, "Torus" 2015, Laurent Brumont

(Madiran, «Torus» 2015, Laurent Brumont)

Cijena : 25.00 €

 

Madiran, "Segondine rouge" 2011, Laurent Brumont

(Madiran, « Segondine rouge » 2011, Laurent Brumont)

Cijena : 35.00 €

 

Madiran, Château Bouscassé "Argile rouge" 2014., Laurent Brumont

(Madiran, Château Bouscassé « Argile rouge » 2014, Laurent Brumont)

Cijena : 38.00 €

Madiran, Château Bouscassé "vieilles vignes" 2010, Laurent Brumont

(Madiran, Château Bouscassé «vieilles vignes» 2010, Laurent Brumont)

Cijena : 48.00 €

 

Madiran, Château Montus "prestiž" 2002, Laurent Brumont

(Madiran, Château Montus «prestige» 2002, Laurent Brumont)

Cijena : 75.00 €

 

Bordeaux, grobovi 2012 „Grand Enclos du Château de Cerdon“

(Bordeaux, Graves 2012 «Grand Enclos du Château de Cerdon»)

Cijena : 38.00 €

 

Bordeaux, Graves Magnum 2012, "Grand Enclos du Château de Cerdon"

(Bordeaux, Graves Magnum 2012, «Grand Enclos du Château de Cerdon»)

Cijena : 82.00 €

 

Bordeaux, grobovi 2012, "Elixir du Grand Enclos du Château de Cerdon"

(Bordeaux, Graves 2012 «Elixir du Grand Enclos du Château de Cerdon»)

Cijena : 98.00 €

Côtes de Gascogne Domaine Espérance 2018

(Côtes de Gascogne Domaine Espérance 2018)

Cijena : 18.00 €

 

Côtes de Gascogne, Terres Basses 2017 Domaine de Laballe, obitelj Laudet

(Côtes de Gascogne, Terres Basses 2017 Domaine de Laballe, Famille Laudet)

Cijena : 20.00 €

 

Terres Basses 2018, Côtes de Gascogne

(Terres Basses 2018, Côtes de Gascogne)

Cijena : 20.00 €

 
  Colombard, Uni blanc, Gros Manseng, Domaine de Laballe, obitelj Laudet

Chardonnay des Côtes de Gascogne 2018

(Chardonnay des Côtes de Gascogne 2018)

Cijena : 25.00 €

 
  Domaine de Laballe, obitelj Laudet

Domaine Espérance, Cuvée d'Or 2015

(Domaine Espérance, Cuvée d’Or 2015)

Cijena : 18.00 €

 
  Sauvignon i Gros Manseng

Domaine Espérance, Cuvée d'Autonme 2017

(Domaine Espérance, Cuvée d’Autonme 2017)

Cijena : 18.00 €

 
  Gros Manseng, meko bijelo

Šampanjac brut - Francis Orban

(Champagne brut - Francis Orban)

Cijena : 45.00 €

 

Rosé šampanjca brut - Wanesse-Person

(Champagne brut rosé - Wanesse-Person)

Cijena : 45.00 €

 

Basquaise gazpacho: porcija 10 €

(Gaspacho à la Basquaise: portion 10€)

Cijena : 10.00 €

Ploča svježeg krumpira kuhana u patkastoj masti

(Assiette de frites fraiche cuite à la graisse de canard)

Cijena : 4.00 €

Goveđi karpačo

(Carpaccio de bœuf)

Cijena : 17.00 €

Škriljevca šunke Bayonne

(L’Ardoise de jambon de Bayonne)

Cijena : 10.00 €

Patka od patke: 16 €

(L’Ardoise de canard: 16€)

Cijena : 16.00 €

  Marsanska pašteta, pačji mousse, patke od patke, suha kobasica

Škriljevac šunke od crnog svinja Bigorre

(L’Ardoise de jambon de cochon noir de Bigorre)

Cijena : 22.00 €

Svinjska škriljevca: 20 €

(L’Ardoise de cochon: 20€)

Cijena : 20.00 €

  Valjak, kobasica, staromodna terrine, Gascon i Galabar kobasica, vrhunski mramorni, andouille

Otkrivanje Ardoisea: 37 eura

(L’Ardoise découverte: 37€)

Cijena : 37.00 €

  Šunka od crnog svinja Bigorre, svinjska charcuterie, dva sira po vašem izboru

Skrivač od patke foie gras: 39 €

(L’Ardoise de foie gras de canard: 39€)

Cijena : 39.00 €

  Polu kuhana foie gras s običnim ručnikom za čaj, polu kuhana foie gras s čipkinim ručnikom od espelette čilija, polu kuhana prirodna pire od graha u verrini i kuhana foie gra

Asortiman 3 kravljeg sira

(Assortiment de 3 fromage de vache)

Cijena : 14.00 €

Asortiman 3 kozjeg sira

(Assortiment de 3 fromage de chèvre)

Cijena : 16.00 €

Asortiman 3 ovčjeg sira

(Assortiment de 3 fromage de brébis)

Cijena : 18.00 €

Dnevni jelovnik

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  Značenje simbola :
      Halal
      Košer
      Alkohol
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      Vegetarijanac
      Veganski
      Defibrilator
      BIO
      Domaći
      krava
      gluten
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      ,
      Može sadržavati smrznute proizvode
      Svinja

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