Basquaise gazpacho: bahagi € 11 / ulam € 18 |
Niçoise salad: bahagi € 11 / ulam € 18 |
Basque salad: bahagi € 11 / ulam € 18 |
Goat cheese toast na may honey at maliit na salad | (12.00 €) (703.2 ₱) |
Landes salad | (17.00 €) (996.2 ₱) |
Bawal na karpaccio | (17.00 €) (996.2 ₱) |
Beef dila carpaccio (Depende sa pagkakaroon) | (20.00 €) (1172 ₱) |
Sine ng baka | (20.00 €) (1172 ₱) |
Beef Cecina | (25.00 €) (1465 ₱) |
Premium baka cine (depende sa pagkakaroon) | (35.00 €) (2051 ₱) |
Semi-lutong pato foie gras na may plain tea towel | (17.00 €) (996.2 ₱) |
Batone ham slate | (10.00 €) (586 ₱) |
Date slate | (16.00 €) (937.6 ₱) |
Bigorre itim na baboy na slate | (22.00 €) (1289.2 ₱) |
Babag ng baboy | (20.00 €) (1172 ₱) |
Talaan ng slate | (37.00 €) (2168.2 ₱) |
Slate ng duck foie gras | (39.00 €) (2285.4 ₱) |
Bellota 50% balikat slate, Iberian baboy | (20.00 €) (1172 ₱) |
Spider | (35.00 €) (2051 ₱) |
Filet mignon | (30.00 €) (1758 ₱) |
Spine | (20.00 €) (1172 ₱) |
Secreto | (30.00 €) (1758 ₱) |
Half duck breast | (18.00 €) (1054.8 ₱) |
Chateaubriand kalahating pato | (28.00 €) (1640.8 ₱) |
Pato confit leg | (16.00 €) (937.6 ₱) |
Toppings: Pato ng pato ng pato at pana-panahong mga gulay |
Mga sarsa: Mga bawang, Tatlong sili o Basque butter | (3.00 €) (175.8 ₱) |
250g bib | (22.00 €) (1289.2 ₱) |
Rump steak 300g | (25.00 €) (1465 ₱) |
Sirloin steak 300g | (25.00 €) (1465 ₱) |
Punan ang 250g | (35.00 €) (2051 ₱) |
Punan ang 350g | (49.00 €) (2871.4 ₱) |
Rib ng karne ng baka: € 60 / kg |
Knife tartare | (25.00 €) (1465 ₱) |
Mabagal na niluto ng veal chop | (30.00 €) (1758 ₱) |
Toppings: Pato ng pato ng pato at pana-panahong mga gulay |
Mga sarsa: Mga bawang, Tatlong sili o Basque butter | (3.00 €) (175.8 ₱) |
Ang klasiko | (15.00 €) (879 ₱) |
Ang Vegetarian | (15.00 €) (879 ₱) |
Karagdagang pinirito na itlog | (1.00 €) (58.6 ₱) |
Bean ng Tolosa | (20.00 €) (1172 ₱) |
Biscayenne bakalaw | (22.00 €) (1289.2 ₱) |
Basque style tuna | (28.00 €) (1640.8 ₱) |
Agen prun sa Armagnac flavored syrup, Armagnac prune ice cream | (8.00 €) (468.8 ₱) |
Snow egg, toasted almond at custard | (8.00 €) (468.8 ₱) |
Malutong ang Apple | (8.00 €) (468.8 ₱) |
Rum baba, kakaibang salad ng prutas | (8.00 €) (468.8 ₱) |
Feuillantine ng tsokolate | (8.00 €) (468.8 ₱) |
Basque almond cream cake at custard: | (8.00 €) (468.8 ₱) |
Basque cake na may morello cherry, red fruit coulis | (8.00 €) (468.8 ₱) |
Ang pagpili ng AMADOR |
Ang Cow Chuletta, Piniling higit sa 70 araw: € 99 / kg | (99.00 €) (5801.4 ₱) |
Ang karne ng baka ng baka ay matured sa paglipas ng 120 araw: € 254 / kg |
Ang Premium matured na beef chuletta higit sa 120 araw: 345 € / kg | (345.00 €) (20217 ₱) |
Toppings: Pato ng pato ng pato at pana-panahong mga gulay |
Mga sarsa: Mga bawang, Tatlong sili o Basque butter | (3.00 €) (175.8 ₱) |
(Naihatid lamang sa tanghalian maliban sa katapusan ng linggo at pista opisyal) | (14.00 €) (820.4 ₱) |
Starter of the day + Dish of the day + Dessert ng araw | (14.00 €) (820.4 ₱) |
Masarap cutlet, french fries at gulay |
O: Ground beef, fries at gulay sa sandaling ito |
Ang balbas ni daddy |
O: Chocolate ice cream |
1 syrup ng tubig |
Half-lutong pato foie gras na may isang tela, fig chutney |
Sariwang tagliatelle na may seared duck foie gras |
Macaroon na may foie gras ice cream, sarsa ng tsokolate |
Goat cheese toast na may honey at maliit na salad |
O: Bayonne ham, condiments at toast |
Dito leg confit |
O: Bigorre itim na baboy |
Agen prun sa Armagnac flavored syrup, prune ice cream at Armagnac |
O: Basque Griotte cake na may pulang prutas na coulis |
Kir na may itim na cherry cream at Espelette pepper | (5.00 €) (293 ₱) |
Patxaran cream Kir | (5.00 €) (293 ₱) |
Isang baso ng champagne | (9.00 €) (527.4 ₱) |
Kir Royal na may Patxaran cream | (10.00 €) (586 ₱) |
Kir Royal na may itim na cherry cream | (10.00 €) (586 ₱) |
Mojito basque | (10.00 €) (586 ₱) |
Ang Mule Landaise | (10.00 €) (586 ₱) |
Ang maliit na bike | (10.00 €) (586 ₱) |
Spritz Aperol | (10.00 €) (586 ₱) |
Basque na gawa sa beer 33 cl | (5.00 €) (293 ₱) |
Kulay ginto sa presyon ng 25cl | (3.00 €) (175.8 ₱) |
Kulay ginto sa presyon 50cl | (5.80 €) (339.88 ₱) |
Water syrup | (1.00 €) (58.6 ₱) |
Diabolo | (2.00 €) (117.2 ₱) |
Coca Cola, Zero Coca, Peach cold tea, Orangina | (3.00 €) (175.8 ₱) |
Mineral ng tubig Evian 50cl | (3.00 €) (175.8 ₱) |
Eau Badoit 50cl | (3.00 €) (175.8 ₱) |
Eau Badoit 100cl | (5.00 €) (293 ₱) |
Perrier 33cl | (3.00 €) (175.8 ₱) |
Prutas juice (mansanas, orange, peras, kamatis) | (3.00 €) (175.8 ₱) |
Kape | (2.00 €) (117.2 ₱) |
Tsaa, pagbubuhos | (2.50 €) (146.5 ₱) |
Côtes de Gascogne, Domaine Espérance 2016 | (18.00 €) (1054.8 ₱) |
Côtes de Gascogne Terres Basses 2015, Domaine de Laballe, pamilya Laudet | (18.00 €) (1054.8 ₱) |
Madiran, "Torus" 2015, Laurent Brumont | (25.00 €) (1465 ₱) |
Madiran, "Segondine rouge" 2011, Laurent Brumont | (35.00 €) (2051 ₱) |
Madiran, Château Bouscassé "Argile rouge" 2014, Laurent Brumont | (38.00 €) (2226.8 ₱) |
Madiran, Château Bouscassé "vieilles vignes" 2010, Laurent Brumont | (48.00 €) (2812.8 ₱) |
Madiran, Château Montus "prestihiyo" 2002, Laurent Brumont | (75.00 €) (4395 ₱) |
Bordeaux, Graves 2012 "Grand Enclos du Château de Cerdon" | (38.00 €) (2226.8 ₱) |
Bordeaux, Graves Magnum 2012, "Grand Enclos du Château de Cerdon" | (82.00 €) (4805.2 ₱) |
Bordeaux, Graves 2012 "Elixir du Grand Enclos du Château de Cerdon" | (98.00 €) (5742.8 ₱) |
Côtes de Gascogne Domaine Espérance 2018 | (18.00 €) (1054.8 ₱) |
Côtes de Gascogne, Terres Basses 2017 Domaine de Laballe, pamilya Laudet | (20.00 €) (1172 ₱) |
Terres Basses 2018, Côtes de Gascogne | (20.00 €) (1172 ₱) |
Chardonnay des Côtes de Gascogne 2018 | (25.00 €) (1465 ₱) |
Domaine Espérance, Cuvée d'Or 2015 | (18.00 €) (1054.8 ₱) |
Domaine Espérance, Cuvée d'Autonme 2017 | (18.00 €) (1054.8 ₱) |
Basquaise gazpacho: bahagi € 10 | (10.00 €) (586 ₱) |
Plato ng mga sariwang pritong niluto sa taba ng pato | (4.00 €) (234.4 ₱) |
Bawal na karpaccio | (17.00 €) (996.2 ₱) |
Batone ham slate | (10.00 €) (586 ₱) |
Slate ng pato: 16 € | (16.00 €) (937.6 ₱) |
Bigorre itim na baboy na slate | (22.00 €) (1289.2 ₱) |
Slate ng baboy: 20 € | (20.00 €) (1172 ₱) |
Pagtuklas ng Ardoise: € 37 | (37.00 €) (2168.2 ₱) |
Slate ng duck foie gras: 39 € | (39.00 €) (2285.4 ₱) |
Assortment ng 3 baka keso | (14.00 €) (820.4 ₱) |
Assortment ng 3 cheese cheese | (18.00 €) (1054.8 ₱) |